发布日期:2020年10月28日 07:35:08

夏季易霉茶,茶霉了,是喝不得的! -凯发体育国际

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茶叶和其他食品一样,是有保质期限的。

在科学保管的前提下,茶叶的保质期在两年左右不等。茶叶放置的时间长了,尤其是保管不妥当,就容易发霉。像夏季,通常是茶叶霉变的高发期。

茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛,闻之带有霉味,严重的会腐烂结块,上面长出绿毛。普洱茶还会有黑色的霉变。

茶叶发霉如何霉变?

这是是因为它受到了青霉、曲霉污染,能产生如黄曲霉毒素(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质)。黄曲霉毒素耐高温,无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织,具有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

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茶叶一旦霉变,喝起来就会有“麻、挂喉、叮喉”感。

如果喝了发霉的茶,轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状,重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变。经动物实验表明,发霉变质的茶还有可能会致癌!

因此提醒茶友,不管是什么茶,一旦发霉,就坚决不能喝了!!!

有些看上去“霉”,但不是真发霉。

在有关茶叶发霉问题上,最让茶友困惑和关心的,无疑是包括普洱在内的黑茶类茶,尤其是安化黑茶里的“金花”和陈年普洱茶的“白霜”。

事实上,“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的,但要弄清楚了,它们是有益真菌,不同于寻常概念中的有害发霉。

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