发布日期:2022年2月17日 07:15:06

黄小茶的特点 -凯发体育国际

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黄小茶的特点为外形微卷,色泽黄亮,白毫显盛,冲泡之后,茶汤明黄、透亮,有浓郁的甜香味,滋味醇甜爽口,其次黄小茶多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成,茶品包括北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶、平阳黄汤等。

黄茶最重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键。

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黄小茶的特点

主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟、几个小时或几十个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。

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